Für die Böden weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Ein Ei nach dem anderen ca. je eine Minute unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermengen und in die Masse sieben. Rühren bis alles vermengt ist. Die Masse auf zwei Backformen (Boden mit Backpapier belegt) von 20 cm Durchmesser aufteilen. Bei 180 Grad Ober- Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Böden komplett auskühlen lassen. (Vorzugsweise einen Tag im Voraus backen.) Danach die Böden begradigen und in der Mitte horizontal durchschneiden damit man 4 Böden hat.

Für die Füllung Mascarpone mit 2 EL Lotus Biscoff Crème in der Küchenmaschine mit dem Schwingbesen verrühren. Den flüssigen Vollrahm hinzufügen und so lange schlagen bis eine schöne, streichfähige Masse entstanden ist.

Nun geht es an das Schichten der Torte. Dafür den ersten von vier Böden auf einen Tortenkarton legen. 1/4 der Crème auf den Boden aufspritzen. Einige Caramel Täfeli darauf verteilen. Den zweiten Boden aufsetzten und wieder mit der Crème bespritzen. So fortfahren bis man alle Böden aufeinandergeschichtet hat.
Den Rest der Crème um die Torte streichen. Bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank lagern.

Für die Swiss Meringues Buttercrème die Eiweiss mit Zucker in eine Rührschüssel geben. Über einem Wasserbad mit dem Schwingbesen schaumig schlagen, die Masse langsam auf 60 C° erwärmen und diese Temperatur einige Minuten halten. Dadurch wird das Eiweiss pasteurisiert.
Nun die Masse in eine neue Schüssel abfüllen und mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe ca. 10 Minuten aufschlagen bis sie auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.
Nun Butter Stück für Stück hinzufügen. Dabei kann es vorkommen, dass die Masse gerinnt, was aber kein Grund zur Sorge ist. In diesem Fall schlägt man sie einfach weiter, bis die Masse glatt ist.
Mit etwa der Hälfte der Buttercrème die Torte rundherum glatt einstreichen und danach 2 Stunden kühl stellen.
Für den Guss die Lotus Biscoff Crème in einem Wasserbad leicht erwärmen (nicht zu heiss) bis sie flüssig ist. Mit Hilfe eines Spritzbeutels oder Icing Flasche zuerst am Rand der Torte etwas Guss aufspritzen. Danach den Rest auf die Mitte der Torte geben und zügig bis zum Rand verstreichen. Die Glasur trocknen lassen.
Zum Schluss kann die restliche Swiss Meringues Buttercème in einen Spritzsack mit Sterntülle gefüllt und als Dekoration auf die Torte gespritzt werden. Mit Keksen verziert. 
Die Torte eine halbe Stunde vor dem Verzerr aus dem Kühlschrank nehmen.