Der Sommer hat uns dieses Jahr schon mit richtig tollem Wetter verwöhnt. Der Garten zeigt sich von seiner schönsten Seite. Meine tägliche Runde durch mein kleines Reich erfreut mein Herz immer sehr.
Heuer sind unsere zwei Johannisbeerbüsche im Garten über und über voll mit den kleinen roten Beeren.
Ich mag Meertrübeli sehr, wie wir ihnen hier im Bernbiet sagen. Gerne esse ich sie zum Frühstück im Müsli aber noch besser schmecken sie in einem Cake oder Kuchen.
So habe ich kürzlich einen leckeren Cheesecake damit gebacken. Die sauren Beeren harmonieren wunderbar mit der süssen Baiserhaube. Der Kuchen nimmt zwar etwas Zeit für die Herstellung in Anspruch, dafür lässt er sich prima vorbereiten und schmeckt einfach himmlisch. Ich würde viel dafür geben jetzt noch ein Stück davon zu vernaschen.
Ich habe diesen Cheesecake zu einem Geburtstagsfest im Garten einer Freundin mitgebracht. Und obwohl wir nach einen reichhalten Nachtessen eigentlich alle satt waren, probierten alle noch ein Stück davon und lobten ihn sehr.
Auch ich kann euch das Rezept ans Herzen legen, welches ihr nun auf dem Blog von Emmeküche* (Werbung) findet. Klickt einfach hier und ihr kommt direkt zum Rezept.
Der Cheesecake kann übrigens auch gut mit anderen Beeren zubereitet werden, falls die Ernte deiner Johannisbeeren bereits abgeschlossen ist.
Ich wünsche dir viel Freude beim Backen und vor allem einen guten Genuss.
Herzliche Grüsse
Gabriela
*Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Emmeküche.