Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Rührschüssel vermengen. Butter und  Milch hinzufügen und alles einige Minuten auf niedriger Stufe mit der Küchenmaschine kneten lassen. Die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch zudecken und den Teig um das Doppelte (ca. 1 Stunde) aufgehen lassen. 
Den Teig aus der Schüssel nehmen und in 8 gleich grosse Stücke teilen. Aus den Stücken kleine Kugeln formen. Die Teiglinge etwas in die Länge ziehen und mit einem Nudelholz flach drücken. Auf beiden Seiten im oberen Drittel je drei Schnitte bis knapp in die Mitte ansetzen. Aus dem oberen Teil einen Kopf, aus dem Mittleren Hände und aus der untersten Partie einen Bauch formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 
Ei und Milch verquirlen und die Zopfgeister damit bespinseln. Rosinen als Augen und Mund gut in die Köpfe der Geister drücken. 
In der Mitte des Ofens bei 200 Grad Ober- Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.