Ich hab euch ja im letzten Post bereits das Rezept versprochen.
Und traraaaaa *Trommelwirbel* da ist es endlich…
Schon vor einer ganzen Weile habe ich diese Cookies mit meinem Kleinen gebacken.
Es ist ein einfaches Rezept und ideal um mit (kleinen) Kinder zu machen.
Damit ich dem Weihnachtskeksebackstress (was für ein Wort! Gibt es das wohl wirklich?) etwas aus dem Weg gehen kann, beginne ich jeweils bereits im November mit den ersten Sorten.
Cookies lassen sich problemlos ein paar Wochen einfrieren.
Wenn wir dann eingeladen sind, kann ich von allen Sorten ein paar aus der Gefriertruhe nehmen, schön verpacken und so kommen sie absolut frisch zum Empfänger.
Oder natürlich frisch bei uns auf den Tisch zum Kaffee.
Für ca. 15 große Cookies braucht es:
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
125 g kalte Butter
1 Ei
1 TL Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
175 g Weizenmehl oder Weissmehl
1/4 TL Salz
200 g gehackte Schockolade
150 g gehackte Mandeln
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Den kompletten Zucker in eine Schale füllen und die kalte Butter in Stücken hinzugeben.
Kurz mit der Küchenmaschine vermengen.
Ei, Vanillezucker, Backpulver und Salz hinzufügen und verrühren. Das Mehl in die Schale sieben und gut rühren.
Abschließend die Schokolade und die Mandeln unterheben.
Den fertigen Teig zu kleinen Kugeln formen und etwas flach drücken.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und in der Mitte des Ofens ca. 18 Minuten backen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und in der Mitte des Ofens ca. 18 Minuten backen.
Die Cookies sollten nach dem Backen immer noch ein wenig weich sein.
Das Rezept stammt aus dem Jeanne d’Arc Living Magazin «Herbstliche Stimmung»
Ich habe einzig die Menge der Schokolade beim Rezept etwas erhöht.
Wir mögen alle sehr gerne Schokolade und 50 g mehr passt tip top.
Die Magazine von Jeanne d’Arc Living gibt es seit kurzem auch bei mir zu kaufen.
Es sind wunderbare, hochwertige Magazine mit tollen Bilder und Ideen im Shabby Chic.
Ein Exemplar kostet CHF 17.50 (zuzüglich Versandkosten) und kann problemlos verschickt werden.
Ich wünsch euch allen einen schönen 1. Advent.
Herzlichst
